Une adresse qui rend hommage à la gastronomie italienne de la Sérénissime cité des Doges. La cuisine de Massimo Mori sublime l’âme du terroir vénitien. Les produits nobles et de saison viennent directement de Lombardie dont il est originaire. Un cadre chic et élégant qui réjouit les papilles avec une vraie cuisine régionale et non une cuisine standard : rare jambon cru de Bordighiana de la Corte Pallavicina affiné dans les caves du château par Massimo Spigaroli ; carpaccio de bar de ligne ; fines tagliatelle maison poêlées aux langoustines royales. Formules entre 44 à 60€. Plats entre 28 et 58€.– I.B - 2018