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Matsuhisa - Le Royal Monceau
37, avenue hoche  75008
Gastronomique, Japonais, Coffée shop
Terrasse - Jardin - En groupe - Romantique - Pour affaires - Brunch
35 à 55 €

Dans un décor signé Starck, c’est le dernier restaurant gastronomique ouvert par l’illustre chef nippon Nobu Matsuhisa, qui y célèbre son attachement à deux cultures culinaires : l’Asie et l’Amérique latine. En résulte une cuisine japonaise hybride résolument contemporaine. Le chef Hideki Endo, maître sushi pendant 9 ans au japon, puis sous-chef pendant 3 ans au Hilton Otaru, officie à présent au Matsuhisa sous la coupelle de Nobu, y insufflant quelques touches françaises pour parfaire cette invitation au voyage des papilles. On y savoure des tacos de homard à 38 €, des sashimi de rouget et truffe 52 € ou encore des Makis de bœuf wagyu, jalapeño et yuzu ponzu 58 €. Lise Lafaurie - 2018

Les avis des experts Foodies :
37, avenue hoche  75008
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