Le Meurice est l’incarnation de l’art de vivre à la française, un état d’esprit propice à la dégustation d’une cuisine de haute voltige. Dans un décor Grand Siècle, le designer Philip Starck a su créer une atmosphère à la fois sophistiquée et contemporaine. Le chef doublement étoilé Alain Ducasse et son chef exécutif Jocelyn Herland invente chaque jour une cuisine de l’essentiel, respectueuse du produit et des saveurs sincères. Subtilité du goût, savoir-faire technique, classiques réinterprétés, ingrédients d’exception rayonnent avec authenticité : belles langoustine d’Ecosse ; araignée de mer, tomates/amandes ; bar de ligne « Ikejime » à l’écaille ; canette des Dombes, figues et navets ; citron acidulé, sorbet tequila à la marjolaine… Plats entre 110 et 175 €. Desserts à 35 € et menu Collection à 380€ – I.B - 2018