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La poule au pot
9 rue Vauvilliers  75001
Français, Tradition
Plus de 55 €

Cette institution du quartier des Halles qui languissait a été reprise avec un beau succès par Jean-François Piège et vient tout juste de recevoir sa première étoile du Michelin. On se retrouve dans un décor de vielle brasserie des années 30 où presque rien n'a changé : bar en cuivre, colonnes art déco et vielles boiseries. Coté cuisine, on vient y déguster une cuisine revigorante de tradition servie dans des cocottes ! Blanquette de veau à l'ancienne, hachis Parmentier, cuisses de grenouille en persillade, joue de boeuf, œufs au lait en caramel... Menu à 48 ou 83€ - G.B - 2019

Les avis des experts Foodies :
9 rue Vauvilliers  75001
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